Svoje rozhodnutie oznámil v utorok na tlačovej konferencii. "Moja hokejová kariéra sa skončila. Už nie som fyzicky schopný hrať. Je to ťažké, ale je to tak. Miloval som a vážil si každý jeden moment, keď som mohol hrať v tejto lige. Som hrdý na to, čo som dokázal ako hráč a aj na to, čo sa nám podarilo v San Jose. Odnášam si veľa spomienok," uviedol Couture podľa nhl.com.
San Jose ho draftovalo v roku 2007 z celkovo deviateho miesta. Postupne sa stal ikonou žralokov. V základnej časti profiligy odohral celkovo 933 duelov a nazbieral 701 bodov za 323 gólov a 378 asistencií. V historických tabuľkách mu patrí štvrté miesto. V play-off pridal ďalších 116 stretnutí a mal bilanciu 48+53.
Generálny manažér Grier označil niekdajšieho reprezentanta Kanady ako jedného z najlepších hráčov v histórii Sharks. "Bol skvelým vodcom na ľade aj mimo neho a vždy šiel príkladom pracovnou morálkou a výkonom. Vynikal v každom aspekte hry. Bol vynikajúci na oboch stranách klziska, v hre špeciálnych tímov, vyhrával vhadzovania a bol silný v defenzíve," zložil kompliment rodákovi z mesta Guelph.
Coutureovi ešte plynie osemročný kontrakt na 64 miliónov dolárov, ktorý podpísal v júli 2018. Vyprší až po ročníku 2026/27.