Vitols odštartoval svoju kariéru v KHL v tíme Dinamo Riga, počas dvoch ročníkov nastupoval aj v nižších súťažiach. V sezóne 2023/24 zmenil pôsobisko a odchytal ju vo fínskom druholigovom tíme Keupa HT. V uplynulom roku pôsobil medzi fínskou elitou v tíme JYP, kde tvoril brankársku dvojicu s Oskarim Salminenom.
V 13 zápasoch zaznamenal úspešnosť zákrokov 87,2 %. Počas svojej doterajšej kariéry si viackrát obliekol aj reprezentačný dres v A- tíme či mládežníckych kategóriách.
"Vo Fínsku som mal po psychickej stránke trochu náročnú sezónu, takže som vedel, že musím niečo vo svojom živote zmeniť. Tiež som veľa hovoril so svojimi krajanmi Lotyšmi, ktorí hrali alebo hrajú na Slovensku a všetci povedali, že táto organizácia je skutočne profesionálna a na najvyššej úrovni," povedal rodák z Rigy pre oficiálny web Banskej Bystrice.
"To je veľmi dôležité pre každého hokejistu aj človeka. Nakoniec to bolo pomerne jednoduché rozhodnutie. Chcem vyskúšať novú cestu vo svojej kariére a cítim, že tento klub je na to ideálny," doplnil stále len 23-ročný gólman.
"Eriks je mladý a talentovaný, pôsobí pokojne. Je rýchly a má dobré technické základy. Prichádza k nám z Liigy, jednej z najlepších súťaží v Európe a je súčasťou brankárskeho okruhu lotyšskej reprezentácie – čo hovorí veľa o jeho kvalite a potenciáli. Náš cieľ je jasný: chceme byť silní na najdôležitejšom poste na ľade," povedal generálny manažér klubu Ľuboš Pisár.
"Prichádza ako doplnenie k Eugenovi Rabčanovi, ktorý v minulom ročníku ukázal, že vie chytať kvalitne tak, ako sa vyžaduje od jednotky tímu. V Eriksovi vidíme brankára, ktorý sa môže stať dôležitou súčasťou našej budúcnosti. Teším sa na spoluprácu tohto dua a verím, že nás povedú správnym smerom," dodal člen vedenia celku spod Urpína.