Päťdesiatročný Cannavaro naposledy viedol vlani druholigové Benevento, predtým pôsobil na Arabskom polostrove a v Číne, kde trénoval aj národný tím. Ako hráč hral za Parmu, Neapol, Inter Miláno, Juventus a Real Madrid. V roku 2006 získal prestížnu Zlatú loptu.
Cioffi začal svoje druhé pôsobenie v Udinese v októbri minulého roka, ale úspešný angažmán z toho nebol. Šesť kôl pred koncom sezóny sa tím nachádza len tesne nad pásmom zostupu v tabuľke talianskej ligy, vďaka lepšiemu skóre na 17. mieste.